Уже больше месяца в древнем Полоцке работает самый настоящий белорусскоязычный ресторан. Преемник «Шпалы» и «Старого Тбилиси» располагается там же – в правом крыле здания железнодорожного вокзала. Правда, вместо привычного пережитка «совка» с соответствующим контингентом сейчас здесь – ресторан первого класса, который действительно может вас поразить.
...Захожу с мужем и готовлюсь удивляться – он прожужжал мне все уши об этом месте. Нас с улыбкой встречает вежливый официант в белой рубашке с бабочкой. Он подает меню, и глаза сразу натыкаются на знакомые, но непривычные для ресторанного меню названия – бурачнік, дранікі, аладкі... Такие привычные и обыденные слова, которые видеть в меню ресторана с полной сервировкой стало очень непривычно и кажется незаконным. Хочется говорить шепотом и только на ушко – вдруг услышат. Но это факт – все названия прописаны самым сильным белорусским языком. Заказываю, откидываюсь на кресло и сердце вновь замирает – автоматически вслушиваясь в спокойное течение музыки, на автомате начинаю подпевать и вдруг понимаю – это же N.R.M.! А следующей песней – Крамбамбуля!..
Это не чудо и не отсылка к книге Виктора Мартиновича. Хотя и есть сходство. Это – результат деятельности людей, которые даже близко не имеют представления о последних дебатах в фейсбуке, а занимаются настоящей работой.
Ресторан «Росквіт» – плод идей двух искренних белорусок Дарьи и Елены. Когда-то они работали здесь, поэтому место им знакомо, и вопроса, где открывать свое дело, не возникало. Дарья – администратор, а Елена хозяйничает на кухне. Именно ей десятками в день летят из зала благодарности за неимоверно вкусные блюда.
За тот месяц, что работает «Росквіт», его популярность у полочан и гостей города на глазах растет. Вообще в планах – развивать ресторан как культурную площадку: проводить концерты, встречи, выступления ... Здесь уже прошло серьезное мероприятие – лекция путешественницы Хатару, на которую пришли полочане.
Впереди еще много работы. Интерьер внутри отбрасывает в социалистическое прошлое – колонны, лепнина, люстры... Но в будущем ждет много нового: будут обновлены витражи, появятся картины и карты, а в меню – новые, в том числе и вегетарианские, блюда.
Ресторан работает ежедневно, без выходных, с 12:00 дня до 1:00 ночи. Кстати, с 12:00 до 16:00 в рабочие дни здесь предлагают комплексные обеды – когда рубля за 4 можно получить полноценный обед с десертом. Кстати, это очень удобно для тех, кто пользуется услугами железной дороги – как раз время обеда, нужно поесть перед дорогой... Другое дело, что, наевшись до отвала, будет трудно уезжать :)
Очень важным плюсом является музыка. Это то, с чем у полоцких кафе настоящие проблемы – или с громкостью, или с картинкой (не люблю есть пиццу, когда на экране – обнаженные части тела, которые демонстрировать вообще не принято). В «Росквіте» вы такого не встретите. Приемлемое по уровню звука – ненавязчивое, но отчетливое – музыкальное сопровождение состоит из произведений преимущественно белорусских музыкантов: как известных, так и молодых исполнителей.
...На прощание всегда спрашивают: «Понравилось ли вам?» И просто понимаешь, что у тебя не хватает слов, чтобы сказать, насколько. И дело не только во вкусной еде, но и в чрезвычайном героизме – не побояться открыть ресторан с настоящим белорусским оттенком. Аплодирую.
Сланечнік, westki.info
